Di tarassaco e mille progetti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Di tarassaco e mille progetti", scopri come si prepara.
Di tarassaco e mille progetti
http://gattoghiotto.blogspot.com/
Ingredienti
- bietole
- erbe
- fagioli bianchi
- farina
- olio
- pasta tipo tagliatelle
- sale
- salsicce
- semi di finocchio
- sugo
- tarassaco
- uova
Ricetta
Preparare la pasta mettendo la farina a fontana e rompendoci le uova in mezzo, incorporare bene il tutto, aggiungervi il tarassaco precedentemente sminuzzato e lavorare l'impasto finch non sar elastico ed omogeneo, stendere la pasta con l'aiuto della macchina per la pasta (o a mano se siete brave) in una sfoglia molto sottile.
Tagliare le tagliatelle al coltello e cospargerle un po' con la farina per non farle attaccare.
2) Preparare il condimento facendo lessare i fagioli bianchi con l'occhio Melandri Gaudenzio come riportato nella confezione, scolare e mettere da parte.
Rosolare in padella la salsiccia piccante sbriciolata finch non sar dorata, aggiungere i fagioli bianchi con l'occhio Melandri Gaudenzio e fare insaporire per alcuni minuti, regolare di sale.
3) Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata per alcuni istanti, scolare e saltare in padella con il sugo.
Impiattare e servire con una manciata di semi di.
