Uova in crosta con insalata di tarassaco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Uova in crosta con insalata di tarassaco", scopri come si prepara.
Uova in crosta con insalata di tarassaco
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Ingredienti
- farina
- limoni
- olio per friggere
- pane
- prezzemolo
- sale
- succo di limone
- tarassaco
- uova
Ricetta
Preparazione
Riempite d’acqua fredda un tegame, riponetevi le uova intere, mettete il tegame sul fornello a fuoco alto e portate ad ebollizione, mantenendola per 8 minuti.
Scolate e raffreddatele in acqua fresca.
Fate un piccolo buchino nel guscio e lasciatele per 10 minuti in acqua, cos da rendere pi veloce l’eliminazione del guscio.
Pulite le uova.
In una scodella battete 2 uova con un pizzico di sale.
Lavate e sminuzzate bene il prezzemolo e unitelo al pane grattugiato.
Rotolate le uova nella farina, tuffatele nell’uovo sbattuto e passatele nel pane grattugiato.
Quando avrete finito di impanare tutte le uova, ripetete nuovamente l’impanatura, tuffate velocemente l’uovo panato nell’uovo battuto e ripassatelo nel pane, in modo da creare una crosticina pi spessa.
Friggete le uova in olio bollente per qualche minuto, fino a formare una crosticina dorata e croccante.
Mondate il tarassaco, lavatelo e fatelo asciugare su carta.
