Tiramisù alle pesche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramisù alle pesche", scopri come si prepara.
Tiramisù alle pesche
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Ingredienti
- albumi
- biscotti
- coppa
- limoni
- mascarpone
- pan di spagna
- panna fresca
- pere
- pesche
- scorza di limone
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
tagliale a pezzetti e sistemale in una ciotola,
spruzzale con un po' di succo di limone, aggiungi un cucchiaio di
zucchero ed un ricciolo di scorza di limone e mescola.
Tieni da
parte le pesche e separa gli albumi dai tuorli ponendoli in due diverse ciotole e, con una frusta elettrica, monta gli albumi a neve ben
ferma.
Riprendi la ciotola con i tuorli, aggiungi cucchiai di zucchero e lavora,
sempre con la frusta elettrica, sino ad ottenere un composto bello spumoso e di
un colore giallo paglierino.
Unisci al composto il mascarpone e
mischialo per bene con un cucchiaio di legno, aggiungi ora le chiare
montate ed incorporale senza smontarle mescolando dal basso verso
l'alto.
Metti una cucchiaiata di composto sul fondo di una
coppa, bagna leggermente nel succo ottenuto dalle pesche e dal limone
un disco di pan di spagna o di biscotto e ponilo sopra la crema,
aggiungi ora uno stato di pesche e finisci con un'altro strato di
crema.
Monta la panna (deve essere ben.
