Roast-beef alle Erbe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Roast-beef alle Erbe", scopri come si prepara.
Roast-beef alle Erbe
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Ingredienti
- aglio
- aromi
- erbe
- finocchi
- lombata di manzo
- manzo
- olio
- origano
- roast beef
- rosmarino
- sale
- salvia
Ricetta
Preparazione:
Pulite e sgrassate (se necessario) il pezzo di roast-beef.
Lavate e sminuzzate gli aromi insieme all’aglio e teneteli da parte, mettete sul tagliere il pezzo di carne, spennellatelo con l’olio da tutti i lati, salate la carne massaggiandola, in modo che il sale sia uniforme e penetri bene durante la cottura (su tutti i lati tranne la parte anteriore, quella da cui inizierete ad affettare) passatelainfine con il trito di erbe ed aglio; la carne deve essere ricoperta dal trito.
Spennellate con olio anche la pirofila per la cottura e rimettetevi la carne.
Ponete in forno a 180 con aria ventilata per 20-25 minuti (io al microonde combinato lo cuocio per 15-20), dipende se vi piace pi o meno rosato al centro.
Una volta cotto, togliete la carne dalla pirofila ed avvolgetela in carta di alluminio per una decina di minuti, in modo che le fibre si distendano e la carne rimanga tenera.
Togliete la carne dalla carta stagnola e affettatela con.
