Crocchette di Patate (versione street food)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocchette di Patate (versione street food)", scopri come si prepara.
Crocchette di Patate (versione street food)
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Ingredienti
- formaggi
- latte
- mozzarella
- olio di semi
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pepe nero
- pomodori
- prosciutto
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione:
Fate lessare le patate con la buccia in acqua salata per 40 minuti, oppure al vapore, sempre con la buccia, per 20 minuti.
Fatele raffreddare e sbucciatele, quindi mettetele a pezzi nel passapatate e raccoglietele in un terrina capiente.
Unite ora 2 uova intere, met del parmigiano grattugiato e mescolate bene, dovete ottenere un composto omogeneo e abbastanza sodo.
In una ciotola, sbattete l’uovo rimasto con un pizzico di sale, il pepe ed il latte, in un piatto versate il pangrattato mescolato a met del parmigiano grattugiato
Aiutandovi con un cucchiaio ricavate dall’impasto di patate, tante piccoli cilindri, passatele prima nell’uovo e poi nel pangrattato, quindi di nuovo nell’uovo ed infine nuovamente nel pangrattato, in modo da dare alla panatura una consistenza pi corposa.
In una padella mettete l’olio di semi, quando a temperatura, immergetevi le crocchette, friggetene poche per volta cos che la temperatura.
