Torta soffice pesche e limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta soffice pesche e limone", scopri come si prepara.
Torta soffice pesche e limone
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Ingredienti
- albumi
- burro
- farina
- lievito
- limoncello
- limoni
- pesche
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- yogurth
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento:1) Separare i tuorli dagli albumi e mettere entrambi da parte.
2) Montare il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una spuma chiara, aggiungere i tuorli uno per volta sempre montando, unirvi lo yogurt, il limoncello, la vaniglia e la scorza dei limoni grattugiata.
3) Continuando a lavorare con le fruste aggiungere la farina setacciata con il lievito, un cucchiaio per volta.
4) Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e aggiungerli al composto preparato poco per volta amalgamandoli delicatamente con un leccapentole.
5) Versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata.
Lavare molto bene le pesche e tagliarle a spicchi mantenendo la buccia.
Sistemare garbatamente gli spicchi di pesca sulla torta premendoli un po' dentro all'impasto.
Infornare a 180 per circa 60 minuti, finch non sar ben cotta e dorata.
Lasciare raffreddare, spolverizzare a piacere con lo zucchero a velo e servire.
Colazioni e Merende Dolce.
