Dolce diplomatico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Dolce diplomatico", scopri come si prepara.
Dolce diplomatico
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Ingredienti
- biscotti secchi
- farina
- latte parzialmente scremato
- liquore all'amaretto
- mandorle
- pan di spagna
- pandoro
- panna fresca
- pasta sfoglia
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
PREPARAZIONE:-Tritare le mandorle e sbriciolare i biscotti secchi.
Mescolarli assieme: serviranno a decorare poi il dolce.
-Ottenere un composto spumoso sbattendo bene i tuorli con lo zucchero semolato setacciato ed incorporare poi la farina sempre setacciata.
-Versare il tutto in un pentolino, diluire con il latte intiepidito e far addensare a fuoco lento.
Versare poi in una ciotola e lasciare raffreddare.
-Nel frattempo ricavare due dischi di pasta sfoglia di circa 26 cm.
(ci si pu aiutare con una tortiera della stessa misura), spolverizzare le superfici con lo zucchero a velo e bucherellare con uno stuzzicadenti.
Cuocere un disco alla volta in forno ben caldo a 200C per circa 20-25 minuti.
-Montare la panna ben ferma e incorporarla alla crema ormai raffreddata.
-Prendere ora un disco di pasta sfoglia, spalmare 1/3 della crema e sopra la crema appoggiare il disco di pan di Spagna leggermente imbevuto di liquore all'amaretto.
Spalmare la met della crema rimasta e.
