Ricetta, ingredienti e consigli per "Bimby, Pasta Risottata, Tortino di Farro agli Asparagi con Purea di Topinambur allo Zenzero", scopri come si prepara.
Preparazione: 1 fase: Pre Cottura del Farro: Lava il farro poi inseriscilo nel boccale con l'acqua fredda, cuoci per 20 minuti 100 vel.
spatola in senso antiorario.
Al termine scolarlo e metterlo da parte in una ciotola, aggiungere un cucchiaino d'olio e mescolare.
Qusta prima cottura si pu anche fare in anticipo, cos da avere il farro precotto al momento della preparazione, cos da velocizzare i tempi.
2 fase: Purea di Topinambur allo Zenzero: Lavare i topinambur e sbucciarli, metterli in una ciotola con dell'acqua e succo di limone per evitare che anneriscano.
Tagliarli a fettine e metterli nel boccale con l'acqua e un po' di succo di limone, cuocere per 35/40 min.
varoma spatola in senso antiorario.
Controllare la cottura a 30 min.
, se non sono ancora pronti allungare il tempo, a me ci sono voluti 40 min.
Una volta cotti, scolarli bene e tenere da parte un po' dell'acqua di cottura, frullare per 30 sec.
da vel.
1 a 9, poi aggiungere il dado.