Zuppa speziata di pomodoro e merluzzo con couscous...e gli ebrei livornesi a Tunisi

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Zuppa speziata di pomodoro e merluzzo con couscous...e gli ebrei livornesi a Tunisi

Burro e Miele
Zuppa speziata di pomodoro e merluzzo con couscous...e gli ebrei livornesi a Tunisi
Ingredienti
  • aglio
  • brodo vegetale
  • carote
  • cipolla
  • couscous
  • cumino
  • grano
  • legumi
  • lingua
  • menta
  • merluzzo
  • olio
  • pomodori
  • prezzemolo
  • ras el hanout
  • spezie
Ricetta

...tagliate a dadini1 kg di pomodori, privati dei semi e tagliati a cubetti6 spicchi d'aglio (erano piccoli)700 gr di filetto merluzzo (magari avessi trovato il baccal!)2-3 rametti di menta fresca, tritata4-5 rametti prezzemolo tritato1 cucchiaino du cumino2 cucchiaini di ras-el-hanout (miscela...

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