Zuppa d'autunno e Il gattocurioso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa d'autunno e Il gattocurioso", scopri come si prepara.
Zuppa d'autunno e Il gattocurioso
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Ingredienti
- brodo
- castagne
- cipolla
- funghi porcini secchi
- manzo
- olio
- pancetta
- pane casereccio
- patate
- pepe
- porcini secchi
- sale
- vino bianco
- zucca
Ricetta
tagliare tutto a cubetti piccoli piccoli2) In una casseruola (io ho usato una bellissima casseruola in ghisa Le Creuset), scaldare 2 cucchiai d'olio e farci soffriggere la cipolla per qualche minuto senza farla brunire, quindi aggiungervi zucca, castagne e patate e lasciare insaporire alcuni minuti3) Tagliare la pancetta a cubetti piccolini ed aggiungerla al soffritto ricordandosi di tenere la fiamma bella alta, quindi sfumare il tutto con il vino bianco4) Una volta evaporato il vino aggiungere i funghi con la loro acqua di vegetazione, il brodo ed eventualmente allungare con acqua e portare ad ebollizione5) Unire la zuppa di cereali e far cuocere lentamente seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, regolare di sale6) Servire con del pane casereccio tostato, un filo d'olio buono e una macinata di pepe neroCasseruola in ghisa Le Creuset Volevo presentarvi la bacheca del Gattocurioso.
che cos'' Siccome il gattoghiotto diventato un po' giramondo.
