Bignè senza glutine

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Bignè senza glutine

Dolci Pasticci
Bignè senza glutine
Ingredienti
  • burro
  • farina 00
  • farina di riso
  • latte
  • lievito
  • olio
  • riso
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
Ricetta

...preparazioni che ho provato a fare diverse volte negli anni passati e che nel 50% dei casi hanno preso da soli la strada della pattumiera. Se non sai il perch di alcuni passaggi e fai tutto in automatico perch-la-ricetta-dice-cos, facile che succeda. E’ per questo che, mesi f, avevo deciso di iscrivermi al corso di pasticceria. Volevo capire il perch delle cose. E’ chiaro che per diventare un pasticciere professionista ci vuol ben altro che 5 incontri serali di 3 ore l’uno, ma io mica voglio aprire un laboratorio (o si' ) Voglio solo capire, per esempio,...

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