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Sardine fritte con Panure aromatica

Ricetta, ingredienti e consigli per "Sardine fritte con Panure aromatica", scopri come si prepara.

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Sardine fritte con Panure aromatica

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Ingredienti

  • limoni
  • olio di semi
  • olio per friggere
  • pangrattato
  • sale
  • sarde
  • sardine
  • scorza di limone
  • trito aromatico
  • trito di aglio e prezzemolo

Ricetta

Preparazione: Per prima cosa squamate leggermente le sardine e tagliate le pinne e la testa, apritele a libro praticando un incisione lungo il ventre con un coltellino affilato, senza dividerle, eliminate le interiora ed aiutandovi con le dita la lisca centrale.

Sciacquate le sardine sotto acqua fresca corrente, quindi asciugatele delicatamente, tamponando leggermente, con carta da cucina.

Lavate, mondate e tritate finemente il prezzemolo, tritate l’aglio ed in una ciotolina unitelo al prezzemolo, grattugiate la scorza di limone ed amalgamatela al trito di aglio e prezzemolo.

Versate in un piatto piano o un contenitore il pangrattato, unite il trito aromatico e aiutandovi con le mani mescolate bene per amalgamare il tutto.

Fate scaldare una padella con l’olio per friggere, passate le sardine nel composto di pangrattato e quindi nell’olio.

Una volta fritte fatele scolare su della carta assorbente in modo da eliminare l’eccesso di olio, quindi.

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Sardine fritte con Panure aromatica