Sardine Fritte in Pastella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sardine Fritte in Pastella", scopri come si prepara.
Sardine Fritte in Pastella
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Ingredienti
- farina 00
- limoni
- olio
- pastella
- sale fino
- sardine
- uova
Ricetta
PREPARAZIONE: Lava le sardine sotto l’acqua corrente: puoi fartele pulire ed eviscerare dal tuo pescivendolo,vanno private della lisca centrale e aperte a libro, dopo lasciale sgocciolare bene in un scolapasta.
Prepara la pastella sbattendo leggermente un uovo in una ciotola, man mano aggiungi la farina a cucchiaiate, diluisci con un po’ d’acqua e aggiungi un pizzico di sale: dovrai ottenere una pastella ne molto densa ne molto liquida.
Immergi le sardine una ad una nella pastella, prendendole con la punta delle dita per la coda, e friggile in olio profondo fino a doratura, rivoltandole con una forchetta di tanto in tanto.
Sgocciolare le sardine fritte in pastella su carta assorbente da cucina, date ancora una leggera spolverata di sale e servitele caldissime accompagnandole con degli spicchi di limone e buon appetito Clicca sull’immagine per ingrandirla
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