Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche alla marmellata", scopri come si prepara.
Procedimento: Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido
Fate ammorbidire il burro.
In una ciotola (potete anche usare la planetaria) setacciate la farina, lo zucchero e il sale.
Unite il lievito sciolto nel latte ed iniziate ad impastare (se usate la planetaria usate il gancio ad uncino).
Una alla folta aggiungete le uova e continuate ad impastare.
Aggiungete il burro ammorbidito poco alla volta, continuando a mescolare e facendolo assorbire prima di aggiungerne altro (con la planetaria impastate a velocit bassa per poi aumentarla al momento di aggiungere il burro).
Il composto diventer chiaro e omogeneo.
Avvolgete la ciotola con la pellicola.
Lasciate lievitare per 3 ore.
Riprendete l’impasto ed impastatelo nuovamente.
Coprite nuovamente con una pellicola e riponete l’impasto in frigo per almeno una notte (circa 12 h).
A questo punto l’impasto sar solidificato.
Infarinate il vostro piano di lavoro e stendete l’impasto con.