La ricetta della Croquetas spagnole
Ricetta, ingredienti e consigli per "La ricetta della Croquetas spagnole", scopri come si prepara.
La ricetta della Croquetas spagnole
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Ingredienti
- burro
- cipolla
- farina
- latte
- noce moscata
- noci
- olio
- pane
- panna
- patate
- pepe nero
- prosciutto
- sale
- salsa bechamel
- uova
Ricetta
Preparazione:1- In una pentola mettiamo il latte e la panna a riscaldarsi, nel caso che abbiamo con noi l'osso di Jamon possiamo inserirlo in questa fase, di modo che riscaldandosi il liquido prenda sapore.
Quando il tutto inizia a bollire, abbassiamo il fuoco e lo lasciamo cuicere lentamente.
2- In una padella antiaderente mettiamo dell'olio a fuoco medio-basso.
Tagliamo la cipolla alla brunoise, o in piccole e sottili fette, e la lasciamo soffriggere.
A questo punto mettiamo un po' di sale per velocizzare il processo.
Quando la cipolla risulter trasparente, aggiungiamo il Jamon sminuzzato e rigiriamo il tutto.
3- Aggiungiamo la farina e rigiriamo per 10 minuti circa, a fuoco basso per cuocere la farina, e passato questo tempo aggiungiamo poco a poco il mix di latte e di panna (ovviamente senza l'osso di jamon), senza smettere di rigirare per evitare che si formino i fastidiosi grumetti.
Rigireremo il tutto per 10 minuti circa, o fin quando vedremo la.
