paglia e fieno alle fave e pancetta

paglia e fieno alle fave e pancetta

Ingredienti

• cipollotti
• fave
• formaggi
• olio
• pancetta
• pasta tipo paglia e fieno
• sale

Ricetta

...sbucciate50g di pancetta stagionata Terre Ducali1 cipollotto di tropea100g di  formaggio di capraolio, sale,sgusciare le fave e sbollentarle in acqua salata per alcuni minuti, scolarle e togliere la pellicina,mettere sul fuoco una pentola di acqua salata per cuocere la pasta,in una larga padella fare un fondo con olio, il cipollotto tritato e la pancetta tritata grossolanamente a coltello,far cuocere a fiamma bassa per non bruciare gli ingredienti e quando il cipollotto e la pancetta saranno trasparenti unire le fave,mescolare per farle ben insaporire ed aggiustare di sale,togliere la...

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