Ricetta, ingredienti e consigli per "cheesecake all'arancia e ganache fondente", scopri come si prepara.
tritare i biscotti e mescolarli al burro fuso e al miele,ricoprire con cartaforno il fondo di una tortiera a cerchio apribile di 20cm di diametro e compattare i biscotti per ottenere la base della cheesecake, mettere in frigorifero.
per la crema:400g di ricotta100g di zucchero a veloscorza grattugiata di 2 arancesucco di 1 arancia3 fogli di colla di pesce150g di panna frescamettere la colla di pesce in una tazza con acqua fredda,mescolare la ricotta con lo zucchero a velo, la scorza e il succo dell'arancia,sciogliere la colla di pesce in un pentolino con poche gocce di latte o panna,versare sulla crema mescolando con una frusta,montare la panna e incorporarla alla crema di ricotta mescolando dal basso verso l'alto,foderare i bordi della tortiera con una striscia di acetato o di pellicola o di cartaforno e versare la crema,mettere in frigorifero per almeno 4 ore.
per la ganache:100g di cioccolato fondente60g di panna frescaspezzettare il cioccolato,scaldare la panna e.