Conchiglie con radicchio e funghi pleurotus
Ricetta, ingredienti e consigli per "Conchiglie con radicchio e funghi pleurotus", scopri come si prepara.
Conchiglie con radicchio e funghi pleurotus
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Ingredienti
- aglio
- camomilla
- carciofini
- funghi coltivati
- funghi pleurotus
- malva
- nocciole
- olio
- parmigiano
- porri
- radicchio
- sale
- verbena
- zucchero
Ricetta
Lavate e tagliate a julienne il radicchio.
Affettate la parte bianca del porro e fatelo stufare con il radicchio in due cucchiai d'olio.
Regolate di sale e aggiungete lo zucchero.
Fate cuocere qualche minuto.
Lavate i funghi, asciugateli bene, tagliateli e fateli cuocere con due-tre cucchiai d'olio, un pizzico di sale e lo spicchio d'aglio.
Ci vorranno circa 10-15 minuti.
Tagliate a julienne la parte verde del porro e fatela saltare con poco olio in una padella antiaderente fino a dorarlo e renderlo leggermente croccante.
Salate leggermente e tenete da parte.
Portate a bollore l'acqua, cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela saltare un minuto con radicchio e funghi.
Legate il condimento con la crema di soja.
Impiattate e finite ogni porzione con il parmigiano, il porro e una manciata di nocciole.
Piccola nota: stato il mio primo approccio con i funghi pleurotus e pensate che ne ho lette delle belle.
Sembra che abbiano propriet benefiche contro il.
