Pasta all'uovo con Farina di Ceci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta all'uovo con Farina di Ceci", scopri come si prepara.
Pasta all'uovo con Farina di Ceci
https://cuochiperpassione.altervista.org/
Ingredienti
- farina 00
- farina di ceci
- pasta fresca
- pasta tipo tagliatelle
- sale
- uova
Ricetta
procedimento lo stesso della classica pasta all’uovo, ma viene aggiunta la farina di ceci, che dar un sapore particolare e gustoso alla vostra pasta fresca.
Ovviamente le dosi sono suddivise in egual misura tra farina 00 e farina di ceci, nel caso foste intolleranti al glutine potete preparare questa pasta anche solo con la farina di ceci.
Gli ingredienti sono per quattro persone, se ve ne serve di pi baster calcolare che per ogni persona serve 1 uovo e di conseguenza si aggiustano le dosi di farina (100 g per 1 uovo), come vedete molto semplice.
Non troverete indicato il sale, questo perch la farina di ceci molto saporita, se volete aggiungerlo fate molta attenzione, soprattutto se dovete poi utilizzarle per ricette con rag o sughi saporiti.
Ingredienti per 4 persone: Farina 00 200 g
Farina di Ceci 200 g
Uova 4 intere grandi Preparazione:
Sulla spianatoia versate le farine, create la classica fontana e rompete in essa le uova.
Lavorate.
