polpette di pastrami al sugo
Ricetta, ingredienti e consigli per "polpette di pastrami al sugo", scopri come si prepara.
polpette di pastrami al sugo
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Ingredienti
- aglio
- carne di manzo
- carne macinata
- cipolla
- cipollotti
- concentrato di pomodoro
- latte
- manzo
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- polpa di pomodoro
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- salumi
- sugo
- uova
- vino
- zucchero
Ricetta
preparate cos:POLPETTE DI PASTRAMI AL SUGO:200g di carne macinata mista di bovino e suino70g di pastrami4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato4 cucchiai di pangrattatolatteprezzemolo2 uova2 spicchi d'aglio1 cipollotto di tropea1/2 bicchiere di vino bianco1/2 lattina di passata di pomodoro1 cucchiaio di triplo concentrato di pomodorooliosaleun pizzico di zuccheropangrattato per l'impanaturatritare finemente a coltello il pastrami,mettere in una terrina il pangrattato e bagnarlo con un p di latte,aggiungere la carne macinata, il pastrami, il parmigiano grattugiato, le uova, il prezzemolo e mescolare bene il tutto prima con un cucchiaio e poi con le mani,aggiustare di sale, formare le polpette e passarle nel pangrattato,pulire e affettare il cipollotto, sbucciare l'aglio e mettere entrambi in una larga padella con un generoso giro d'olio,far stufare a fiamma bassa e quando la cipolla sar trasparente unire le polpette facendole rosolare da tutte le parti.
