La ricetta Polpette Finger Food by Lifferia propone un piatto gustoso e facile da preparare, ideale come antipasto o secondo piatto. Queste polpette sono caratterizzate da un sapore ricco e saporito, grazie all’uso di macinato di manzo, parmigiano e aromi. Possono essere servite con due salse diverse: una piccante con peperoncino e prezzemolo, e una delicata senza.
Per preparare il piatto, occorre iniziare con la preparazione delle salse.
- Si comincia tritando gli scalogni e facendoli imbiondire con l’olio in una padella.
- Si aggiungono poi il peperoncino, lo zucchero, il sale e il prezzemolo per la salsa piccante, e si fa addensare per circa dieci minuti.
- Al termine della cottura, le salse possono essere lasciate rustiche o omogeneizzate con un mixer ad immersione.
Per le polpette:
- Si fa ammorbidire la mollica del panino nel latte.
- Si trita finemente aglio, prezzemolo e scalogni, e si unisce alla carne macinata, uova, mollica strizzata e parmigiano grattugiato.
- Si sala, si pepe e si amalgame il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Si modella l’impasto intorno agli spiedini di legno e si cuoce su una bistecchiera calda con un filo d’olio.
- Si servono calde, accompagnate dalle salse.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
