Polpette Finger Food by Lifferia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette Finger Food by Lifferia", scopri come si prepara.
Polpette Finger Food by Lifferia
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Ingredienti
- aglio
- carne macinata
- latte
- macinato di manzo
- manzo
- mollica di pane
- olio
- panini
- parmigiano
- passata di pomodoro
- peperoncino in polvere
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
- zucchero di canna
Ricetta
procedimento lo stesso per tutte e due, salvo per peperoncino e prezzemolo, che in quella delicata non ci sono; tritate gli scalogni, quindi metteteli in una padella e fateli imbiondire con l’olio.
Unite il peperoncino, lo zucchero, il sale, il prezzemolo e fate addensare per una decina di minuti.
Al termine della cottura potete scegliere di mantenere le salse rustiche o omogeneizzarle con il mixer ad immmersione.
Intanto preparate le polpette, fate ammorbidire la mollica del panino in qualche cucchiaio di latte.
Pelate e tritate finemente gli spicchi d'aglio, il prezzemolo e gli scalogni, quindi trasferite il tutto in una terrina; unite la carne, le uova, la mollica ben strizzata ed il Parmigiano Reggiano grattugiato.
Salate e pepate, quindi amalgamate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo.
Prendete l’impasto poco alla volta e modellatelo intorno agli spiedini di legno, spennellate una bistecchiera con un filo d'olio e, quando sar ben.
