Panini al radicchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini al radicchio", scopri come si prepara.
Panini al radicchio
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Tempo di preparazione: 4 Ore
Ingredienti
- burro
- farina di grano duro
- grano
- lievito di birra
- olio
- radicchio
- sale
Ricetta
preparazione: 4 ore
Ingredienti: 1kg di farina di grano duro (o rimacinato)
2 cuori di radicchio
500 ml di acqua
25 g di lievito di birra
40 g di burro o olio Preparazione: In una ciotola sbriciolate il lievito, quindi aggiungete la farina il burro e l’acqua.
Iniziate ad impastare ed alla fine aggiungete il sale.
Impastate ancora per qualche minuto fino a quando non otterrete un impasto omogeneo.
Lasciate lievitare per un’ora e mezza coperto da uno strofinaccio e un plaid.
Trascorsa l’ora, lavate e asciugate il radicchio, quindi tagliatelo a pezzetti e aggiungetelo all’impasto, quindi impastate nuovamente per qualche minuto.
Lasciate nuovamente riposare per un’altra ora l’impasto coperto sempre dallo strofinaccio e dal plaid.
Appena sar trascorso il tempo fate le forme prendendo piccoli pezzi di impasto grandi meno di un pugno e posizionateli su una teglia rivestita da carta forno.
Lasciate lievitare ancora un’ora.
