Mud cake alla mousse di arance

Ricetta, ingredienti e consigli per "Mud cake alla mousse di arance", scopri come si prepara.

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Mud cake alla mousse di arance

Il mandorlo in fiore
Mud cake alla mousse di arance
Ingredienti
  • albumi
  • arance
  • burro
  • cacao
  • caffè istantaneo
  • cioccolato da copertura
  • cioccolato fondente
  • crema al cioccolato
  • estratto di vaniglia
  • farina 00
  • ghiaccio
  • latte
  • latticello
  • lievito
  • panna da montare
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero a velo
Ricetta

...Procedimento mousse alle arance: Rompete le uova separando i tuorli dagli albumi. Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a creare un composto spumoso. Grattugiate la buccia delle arance ed unitele al composto. Spremete le arance e poco a poco versate il succo dentro il composto. Aggiungete la farina e con una frusta amalgamate tutto evitando la formazione dei grumi. Riversate il composto in un tegame e ponetelo sul fuoco regolando la fiamma con intensit media. Mescolate fino a ebollizione quindi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Montate gli albumi a neve ed aggiungeteli al resto...

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Mud cake alla mousse di arance