Ricetta, ingredienti e consigli per "Mud cake alla mousse di arance", scopri come si prepara.
Procedimento mousse alle arance: Rompete le uova separando i tuorli dagli albumi.
Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a creare un composto spumoso.
Grattugiate la buccia delle arance ed unitele al composto.
Spremete le arance e poco a poco versate il succo dentro il composto.
Aggiungete la farina e con una frusta amalgamate tutto evitando la formazione dei grumi.
Riversate il composto in un tegame e ponetelo sul fuoco regolando la fiamma con intensit media.
Mescolate fino a ebollizione quindi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Montate gli albumi a neve ed aggiungeteli al resto degli ingredienti mescolando delicatamente evitando di farli smontare.
Versate nelle coppette e ponete in frigo a riposare per 3 ore Assemblare la torta: Se avete utilizzato una tortiera a cerniera allora posizionate l’anello sopra un vassoio.
Se avete utilizzato una tortiera normale tagliate un foglio di carta forno, bagnatela in acqua fredda, strizzatela e foderatevi.