Il Migliaccio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Il Migliaccio", scopri come si prepara.
Il Migliaccio
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Ingredienti
- arance
- burro
- latte
- limoni
- ricotta
- sale
- semolino
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: Aggiungete il latte in una pentola capiente
Versate a pioggia il semolino nel latte freddo
Mescolate bene con una frusta a mano quindi mettete sul fuoco ed aggiungete la buccia di arancia e limone e un pizzico di sale
Portate a cottura mescolando sempre con la frusta facendo attenzione a non far attaccare il composto
Quando inizier ad addensare eliminate le bucce di arance e limone e fate finire di ritirare fino ad ottenere un composto omogeneo e sodo.
Fate intiepidire quindi aggiungete un pezzetto di burro fate sciogliere il burro e fate raffreddare
Nel frattempo preparate la ricotta e una ciotola capiente
Setacciate la ricotta e aggiungete la vaniglia e le uova
Lavorate bene le uova con la ricotta, quindi aggiungete lo zucchero
Amalgamate le uova, ricotta e zucchero quindi aggiungete la buccia del limone grattugiata.
Quindi mescolate bene aiutandovi con il mixer.
Aggiungete il semolino ormai raffreddato e amalgamate bene fino ad ottenere un.
