ciabatte con farina Antiqua
Ricetta, ingredienti e consigli per "ciabatte con farina Antiqua", scopri come si prepara.
ciabatte con farina Antiqua
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Ingredienti
- biga
- farina
- lievito di birra
- olio
- pane
- salame
- sale
Ricetta
tagliare pezzi di 80-90g e disporli col taglio verso l'alto schiacciandoli un p per dare la forma delle ciabatte,lasciare lievitare per 40 minuti quindi mettere i pani in una teglia ricoperta da carta forno girandoli e allungandoli delicatamente,durante l'ultima lievitazione accendere il forno e portarlo a 240c e al momento di infornare il pane spruzzare con acqua le pareti e il fondo del forno caldo per creare del vapore,cuocere fino a che il pane sar ben dorato, i tempi sono a seconda dei forni e della pezzatura del pane.
un pane croccante, con la crosta sottile e friabile, l'interno asciutto e ben alveolato, naturalmente non potevo che gustarlo con un buon salame di Felino!con questa ricetta partecipo al contest indetto da Cucina semplicemente in collaborazione con Farina Antiqua macinata a.
