Quiche ai tre ortaggi con taleggio e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quiche ai tre ortaggi con taleggio e ricotta", scopri come si prepara.
Quiche ai tre ortaggi con taleggio e ricotta
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Ingredienti
- burro
- cipolla
- farina
- formaggi
- olio
- parmigiano
- peperoni
- pomodorini
- ricotta
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Porre la farina a fontana nel piano di lavoro.
Unire il sale e il burro a pezzetti.
Iniziate ad impastare delicatamente per amalgamare gli ingrdienti.
Aggiungete poco a poco l’acqua continuando ad impastare con maggior vigore fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e morbido.
Date all’impasto una forma a palla e avvolgetela in un foglio di alluminio .
Lasciate riposare in frigorifero per mezz’ora.
Stendete con il mattarello una sfoglia di circa un centimetro di spessore e ripiegarla in tre.
Stendere nuovamente e ripiegare in tre ancora una volta.
Avvolgete l’impasto in uno strofinaccio infarinato e lasciate riposare ancora per mezz’ora.
Nell’attesa preparate il ripieno tagliando la verdura e il formaggio a tocchetti.
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in due cucchiai di olio.
Aggiungete la verdura e fatele cuocere per 10 minuti.
Lasciate raffreddare e mescolatela con la ricotta aggiungendo in fine le uova.
