Quiche agli Asparagi, Prosciutto e Scamorza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quiche agli Asparagi, Prosciutto e Scamorza", scopri come si prepara.
Quiche agli Asparagi, Prosciutto e Scamorza
https://cuochiperpassione.altervista.org/
Ingredienti
- olio
- pasta sfoglia
- pepe
- prosciutto cotto
- punte di asparagi
- sale
- scamorza
- uova
Ricetta
Preparazione:
Lavate e mondate gli asparagi, quindi fateli lessare in abbondate acqua per 5 minuti dal bollore, scolateli con l’aiuto di un mestolo forato e fateli raffreddare.
Tagliate ora gli asparagi a tocchetti piccoli, tenete intere le punte che vi serviranno per la decorazione, passate il tutto in padella con 1 cucchiaio d’olio d’oliva, sale e pepe per 5 minuti e teneteli da parte.
Affettate la scamorza affumicata molto sottile, se l’avete meglio con l’affettatrice.
In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe.
Stendete la sfoglia nella teglia, io ne ho usata una in ceramica, qui potete scegliere se lasciare sotto la carta con cui viene venduta o se toglierla e quindi spennellare leggermente la tortiera con olio, io ho utilizzato il secondo metodo.
Riempite la sfoglia con un primo strato di prosciutto cotto (circa 3/4 del totale), le fettine di scamorza affumicata, gli asparagi a tocchetti (tranne le punte),.
