Pappardelle al sugo d'anatra (nana) all'aretina

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappardelle al sugo d'anatra (nana) all'aretina", scopri come si prepara.

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Pappardelle al sugo d'anatra (nana) all'aretina

il gattoghiotto
Pappardelle al sugo d'anatra (nana) all'aretina
Ingredienti
  • alloro
  • bacche di ginepro
  • brodo
  • carote
  • cipolla
  • concentrato di pomodoro
  • farina
  • ginepro
  • grano
  • manzo
  • pancetta
  • pappardelle
  • pepe
  • petto d'anatra
  • pomodori
  • prosciutto crudo
  • sale
  • sedano
  • sugo
  • uova
Ricetta

...preparato nei giorni di festa, per esempio nel periodo della raccolta del grano. Si puo' preparare con l'anatra in parti o, come ho fatto io, con il solo petto d'anatra tagliato al coltello. Un sugo rustico davvero saporito, sfumato con 1/2 bicchiere di Chianti per dargli il profumo delle colline toscane, un piatto davvero sontuoso che arricchisce senza dubbio la tavola delle feste donandogli un fascino intramontabile. Questa la mia seconda proposta...che mi dite' Innovazione o tradizione' Io non saprei proprio scegliere!!!La lista della spesa (6/8 persone) :- 1 petto d'anatra- 1 carota- 1...

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