Tagliatelle verdi al ragù fatte in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle verdi al ragù fatte in casa", scopri come si prepara.
Tagliatelle verdi al ragù fatte in casa
http://www.toccodisapore.it/
Ingredienti
- farina
- formaggi
- ghiaccio
- olio
- pasta tipo tagliatelle
- ragù di carne
- spinaci
- uova
Ricetta
preparare un primo piatto fatto in casa, ho aperto quindi un vecchio libro di cucina ed ho deciso di preparare un bel pranzetto a base di tagliatelle agli spinaci condite con rag di carne.
Per prima cosa cominciate a preparare il rag di carne, la ricetta la trovate qui: rag di carne.
Nel frattempo che il rag in cottura, cominciate a preparare le tagliatelle.
Cuocete con poca acqua 150gr di spinaci freschi oppure 4 cubetti di spinaci surgelati e passateli in acqua e ghiaccio affinch non perdano il colore.
Scolateli accuratamente e sminuzzateli.
Uniteli in una ciotola con 300 gr di farina e tre uova e lavorate l'impasto lungamente con le mani; se necessario aggiungete ulteriore farina.
Coprire il panetto con la pellicola e fare riposare per circa un'ora.
Stendete la pasta con il mattarello e poi tagliate le tagliatelle di media misura a mano oppure utilizzando la macchina per la pasta.
Forse le mie tagliatelle non saranno venute benissimo esteticamente, ma.
