I Peperoni di Mario
Ricetta, ingredienti e consigli per "I Peperoni di Mario", scopri come si prepara.
I Peperoni di Mario
http://gambettonellazuppa.blogspot.com/
Ingredienti
- aceto
- crostini
- erbe aromatiche
- fichi
- mele
- olio
- pane
- peperoni
- sale
- vino
- zucchero
Ricetta
procedimento, me ne regala un barattolo appena fatto e mi fa vedere quelli che nel frattempo sta lavorando nel retrobottega per la propia famiglia.
La ricetta l'ho trovata redatta sul foglio il giorno dopo.
Questi peperoni sono stati preparati, regalati ed anche mangiati tutti.
Sto gi pensando di farne qualcun altro con gli ultimi siciliani che ancora si trovano.
In fin dei conti una conserva come tante altre eppure perch ha un gran successo.
semplice.
perch:i peperoni restano callosi e saporiti, ideali per accompagnare o per essere riusati in qualche preparazione pi complessa;l'olio di marinatura, che vedete sempre nella foto, un piccolo dono ancor pi prezioso, quando finisce il prodotto primo.
Lo ho usato per insaporire insalate, per marinare le alici o il pesce azzurro ed anche per i miei "crostini al peperone", ricavati dal pane che mi avanza dalla produzione quotidiana ridotto a quadratini e ripassati in forno solo dopo averli unti leggermente.
