cioccolatini alle castagne, scioglievolmente buoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "cioccolatini alle castagne, scioglievolmente buoni", scopri come si prepara.
cioccolatini alle castagne, scioglievolmente buoni
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Ingredienti
- burro
- cioccolatini
- cioccolato fondente
- panna
- patate
- purea di castagne
- zucca
Ricetta
preparare questi cioccolatini che senz'altro non venivano serviti sulle tavole dei nostri montanari, ma che credetemi sulle nostre sono da porca figura, serviti con il caff a fine pasto una chiusura perfetta!il ripieno quello scioglievole, simile ai famosi cioccolatini sferici che questa volta ho leggermente modificato per renderlo "castagnoso"!CIOCCOLATINI ALLE CASTAGNE:per 30 semisfere:100g di cioccolato fondente50g di cioccolato al latte30g di cioccolato bianco30g di panna fresca20g di burro50g di polpa di castagne ricavata da 150g di castagne frescheper prima cosa lavare e lessare le castagne fino a che saranno tenerissime, scolarle, tagliarle a met, svuotarle e passare la polpa al colino schiacciando con un pestello o il dorso di un cucchiaio per ricavarne una purea molto fine e soffice, tenere da parte,in un pentolino con fondo spesso sciogliere il cioccolato fondente, versarlo nello stampo per cioccolatini,(io ho usato un multistampo in silicone.
