Risotto alla monzese, una variante del risotto alla milanese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla monzese, una variante del risotto alla milanese", scopri come si prepara.
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Risotto alla monzese, una variante del risotto alla milanese
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- brodo
- burro
- cipolla
- luganega
- parmigiano
- pepe
- riso
- riso carnaroli
- sale
- salsicce
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
...Preparazione risotto alla monzese Per preparare il risotto alla monzese iniziate tritando le cipolle e soffriggendole in una pentola con 25 grammi di burro a fiamma bassa, fino a quando non diventa trasparente. Ora spellate la luganega, sbriciolatela e aggiungetela nella pentola. Poi rosolatela a fiamma media mescolando energicamente. Aggiungete il riso e tostatelo per 2 o 3 minuti mescolando abbondantemente, infine sfumate con il vino bianco a fiamma alta. Ora aggiungete il brodo caldo un mestolo per volta, mescolando ogni tanto e attendendo che venga...
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