Risotto agli asparagi cremoso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto agli asparagi cremoso", scopri come si prepara.
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Risotto agli asparagi cremoso
https://ricettealfemminile.it/Ingredienti
- asparagi
- brodo
- burro
- carote
- cipollotti
- formaggio grattugiato
- noci
- pepe
- riso
- riso per risotti
- sale
- sedano
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento Pulite gli asparagi eliminando la parte pi coriacea e utilizzatela per fare il brodo insieme a cipolla, carota e sedano. Prendete le punte degli asparagi e bollitele per 5 minuti (devono rimanere croccanti) e tenetele da parte. La parte centrale degli asparagi andranno tagliate a rondelle e fatte rosolare con un pezzo di cipollotto tritato e due cucchiai di olio d'oliva. Aggiungete poca acqua e cuocete per dieci minuti . Di questi asparagi una parte andr frullata per ottenere la cremina mentre il resto andr lasciato a fettine. Tostate il riso in una padella ben...
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