Cjarsons e zlikrofi a GO! Pasta

Cjarsons e zlikrofi a GO! Pasta

Ingredienti

• basilico
• burro
• cannella
• erbe aromatiche
• farina
• farina 00
• maggiorana
• menta
• olio d'oliva extra-vergine
• patate
• prezzemolo
• ricotta
• sale
• uvetta

Ricetta

...Preparare l'impasto per la sfoglia: portare l'acqua a bollore, versarla sulla farina, aggiungere un pizzico di sale e impastarla fino a renderla ben elestica. Farla riposare mezz'ora coperta. Intanto preparare il ripieno: far cuocere le erbe in padella con un filo d'olio. Salarle e farle raffreddare. Poi sminuzzarle con un coltello. Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida. Se piace si pu aggiungere un goccio di grappa nella bagna. Schiacciare le patate in precedenza lessate, aggiungere la ricotta, le erbe sminuzzate e la cannella. Con un matterello stendere l'impasto fino a ridurlo a...

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