Malloreddus O Gnocchetti Sardi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Malloreddus O Gnocchetti Sardi", scopri come si prepara.
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Malloreddus O Gnocchetti Sardi
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- sale
- semola di grano
- zafferano
Ricetta
...PROCEDIMENTO Su una spianatoia disponetela semola a fontana, fate un incavo al centro e unite 2 pizzichi di sale. Se volete potete aggiungere ora lo zafferano diluito in poca acqua. Impastate il tutto aggiungendo l'acqua, poca alla volta, e continuate a lavorare il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo, liscio e piuttosto sodo. Create tanti bastoncini grossi quanto una matita ed arrotolali tra i palmi delle mani, tagliateli a tocchetti di 1o 2 centimetri ognuno e schiacciateli con il pollice, premendoli su un setaccio o su una grattugia. Con un movimento...
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