Crostata limone e frutti di bosco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata limone e frutti di bosco", scopri come si prepara.
Crostata limone e frutti di bosco
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- burro
- confettura
- farina 00
- frutti di bosco
- limoni
- menta
- sale
- succo di limone
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa preparate la frolla lavorando la farina con il burro nella planetaria oppure a mano su un piano di lavoro.
Aggiungete lo zucchero e l'uovo.
Lavorate velocemente la frolla senza scaldarla.
Formate un panetto e ponetelo in frigorifero almeno per 30 minuti.
Potete preparare la frolla anche il giorno prima come faccio io e conservarla in frigorifero fino all'utilizzo.
Procedete con la preparazione della crema di limone mettendo in un pentolino lo zucchero e la buccia grattugiata del limone.
Strofinate con le mani la buccia di limone con lo zucchero in maniera da aromatizzare lo zucchero.
Aggiungete le uova ed il succo di limone.
Scaldate a fuoco basso fino a 83 mescolando.
Togliete dal fuoco ed aggiungete il burro a pezzetti sempre mescolando.
Fate intiepidire poi mettete in frigorifero per almeno due ore.
Prendete la frolla e stendetela su un foglio di carta forno e su un piano infarinato.
Rivestite la vostra.
