PAGNOTTA DOLCE DI PASQUA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PAGNOTTA DOLCE DI PASQUA", scopri come si prepara.
PAGNOTTA DOLCE DI PASQUA
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina manitoba
- frumento
- granella di zucchero
- latte
- lievito di birra
- limoni
- ribes
- sale fino
- uova
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione: br />Accendete la luce del forno.
Mescolate la pasta madre con il lievito di birra secco e 10 grammi di zucchero, unite il latte tiepido e mescolate.
Aggiungete 30 grammi di farina e fatela amalgamare.
Coprite con la pellicola per alimenti e fate lievitare nel forno chiuso con la luce accesa per circa 2 ore.
Nell'impastatrice mettete l'impasto lievitato, unite una parte della farina rimasta, qualche cucchiaio di zucchero rimasto ed un uovo e lavorate con il gancio impastatore finch l'uovo sar assorbito.
Ripetete l'operazione fino a terminare gli ingredienti.
Unite ora il burro morbido a pezzetti, la scorza di limone ed il sale fino, mescolate bene.
Infine unite i ribes rossi.
Trasferite la pasta su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavoratelo fino a formare una palla liscia.
Ponete la pasta in un contenitore alto e coprite con la pellicola.
Fate raddoppiare l'impasto, circa 3 ore in base alla temperatura.
Riprendete la pasta e.
