Frittata di ortiche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata di ortiche", scopri come si prepara.
Frittata di ortiche
http://cinziaaifornelli.blogspot.com/Ingredienti
- aglio
- formaggio grana
- olio
- ortica
- sale
- uova
Ricetta
Mettete a bagno in acqua fredda e lavatele accuratamente.
Scolatele con un colapasta.
A questo punto, trasferite le foglie in pentola con acqua salata e fate bollire per 10-12 minuti circa.
Scolatele sempre nel colapasta, schiacciandole leggermente con la forchetta, eliminando l'acqua rimasta.
Rompete le uova in una terrina a sponde un poco alte, aggiungete il formaggio grana grattugiato, aggiustate di sale e pepe a piacere, aggiungete le ortiche e frullate il tutto con il mixer.
Fate scaldare un filo d'olio extra vergine in una padella antiaderente, l'aglio se lo gradite e versate il composto.
Fate cuocere, fino a che la frittata non ben colorita.
Servite con qualche fiocco di grana a piacere.
Un piatto rustico e tradizionale che naturalmente pu essere arricchito in molti modi.
Una ricetta versatile con un ingrediente a costo zero che vi permetter di portare in tavola i sapori di un tempo passato.
Ora vi lascio curiosare tra.
