Gnocchi di ceci con verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di ceci con verdure", scopri come si prepara.
Gnocchi di ceci con verdure
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Ingredienti
- aglio
- ceci
- cipolla
- farina integrale
- olio
- peperoncino
- peperoni
- pomodorini
- rosmarino
- sale
- zucchero
- zucchine
Ricetta
PREPARAZIONE Riducete in purea i ceci.
Uniteli alla farina integrale e a un pizzico di sale rosa.
Lavorate con le mani fino adottenere un impasto omogeneo.
Formare dei cilindri,tagliarli a tocchetti e formare delle palline.
Rigarle con l'apposito attrezzo o con i rebbi di una forchetta, affinch trattengano meglio il condimento.
Preparare ora il sughetto con i pomodorini freschi: rosolare la cipolla tritata in olio d'oliva, aggiungere i pomodorini, un pizzico di sale, di zucchero, di peperoncino, di rosmarino tritato e portare a cottura.
In una padella rosolare le zucchine e i peperoni, tagliati a rondelle sottili, in olio d'oliva con uno spicchio d'aglio tritato per una decina di minuti circa.
Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata fino a quando saliranno a galla.
Condirli con il sughetto di pomodorini, con le verdure e farli 'saltare' in padella insieme per qualche minuto.
Tags: ceci , cibo sano , farina.
