Gnocchi di cavolo rosso senza patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di cavolo rosso senza patate", scopri come si prepara.
Gnocchi di cavolo rosso senza patate
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Ingredienti
- aceto
- cavolo
- farina
- farina 00
- olio
- passata di pomodoro
- pasta tipo gnocchi
- sale
- scalogno
Ricetta
preparazione del condimento.
In una padella ampia, a fiamma bassa, mettete a stufare lo scalogno tagliato molto finemente.
Una volta ammorbidito, unite la passata di pomodoro, salate e fate cuocere per 10 minuti a fiamma bassa.
Una volta pronto il sugo spegnete e tenete da parte.
Riprendete l'impasto per gli gnocchi e iniziate a formare dei cordoncini non troppo spessi.
Quindi, con un coltello, tagliate dei tocchetti lunghi circa 2 centimetri.
Lasciate riposare gli gnocchi di cavolo per 20-25 minuti, spolverizzandoli con con un po' di farina e coprendoli con un canovaccio.
Portate a bollore l'acqua dove avete cotto il cavolo (aggiungetene altra, se fosse troppo poca per la cottura), quindi cuocete gli gnocchi.
Cuoceteli per 3-4 minuti da quando vengono a galla e scolateli bene.
Versate un po' di salsa di pomodoro sul fondo del piatto, quindi adagiateci gli gnocchi.
I vostri Gnocchi di cavolo rosso senza patate sono.
