PEPOSO TOSCANO
Ricetta, ingredienti e consigli per "PEPOSO TOSCANO", scopri come si prepara.
PEPOSO TOSCANO
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Ingredienti
- aglio
- cannellini
- muscolo di manzo
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pepe nero
- vino rosso
Ricetta
Preparazione: Per realizzare il peposo, tagliate il muscolo di manzo in pezzi uguali e metteteli in una ciotola.
Aggiungete abbondante pepe in grani, gli spicchi d'aglio interi, il vino rosso ed amalgamate bene.
Coprite con un foglio di pellicola trasparente e lasciate marinare per un'ora.
Una volta che la carne marinata, prendete una casseruola preferibilmente di coccio, versatevi un bel giro d'olio e trasferitevi la carne con tutta la marinata, salate e fate cuocere per 3 ore coperto ed a fiamma bassa.
Trascorso il tempo di cottura, assaggiate e regolate di sale.
Spegnete il fuoco e servite il peposo accompagnato da fagioli cannellini, conditi con un bel giro d'olio evo a crudo.
Fonte: bottegheria Ti potrebbe interessare anche.
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