Passatelli verdi agli spinaci e arancioni alle carote in brodo vegetale arricchito
Ricetta, ingredienti e consigli per "Passatelli verdi agli spinaci e arancioni alle carote in brodo vegetale arricchito", scopri come si prepara.
Passatelli verdi agli spinaci e arancioni alle carote in brodo vegetale arricchito
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Ingredienti
- brodo
- carote
- farina
- limoni
- noce moscata
- pangrattato
- parmigiano
- pepe bianco
- sale
- spinaci
- uova
- zenzero
Ricetta
Procedimento: Preparare il brodo come spiegato ===> QUI Per i passatelli verdi , lavare gli spinaci (questi sono quelli del mio orto) e, senza sgrondarli troppo, metterli in una padella, salarli e incoperchiare.
Spinaci del mio orto.
Non sono bellini' Far cuocere qualche secondo a fiamma vivace, poi abbassare e continuare a cuocere coperti fino a che saranno diventati morbidi.
Far appassire gli spinaci in padella Strizzarli molto bene e frullarli insieme alle uova in un mixer con le lame.
In una te rrina capiente mescolare il pangrattato, il parmigiano grattugiato, la farina, il s ale, la scorza di limone, la noce moscata e il pepe.
Miscelare polveri ed aromi.
Aggiungere il frullato di uova e spinaci ed impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.
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impastare col frullato di uova e spinaci .
fino ad ottenere un panetto omogeneo .
