RISOTTO CARCIOFI E ZAFFERANO
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO CARCIOFI E ZAFFERANO", scopri come si prepara.
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RISOTTO CARCIOFI E ZAFFERANO
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- aglio
- carciofi
- formaggio pecorino
- olio
- pepe nero
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
...PROCEDIMENTO PULISCI BENE I CARCIOFI , TOGLIENDO LORO LE FOGLIE ESTERNE PIU' DURE , IL FIENO INTERNO E LA PUNTA , POI TAGLIALI A QUARTI FAI SCALDARE L'AGLIO SBUCCIATO E SCHIACCIATO IN OLIO EXTRA VERGINE SU UNA CASSERUOLA DI MEDIA GRANDEZZA INTANTO METTI A BOLLIRE MEZZO LITRO DI ACQUA SALATA NON APPENA L'AGLIO SARA' IMBIONDITO AGGIUNGI I CARCIOFI E LASCIALI CUOCERE PER UNA VENTINA DI MINUTI COPERTI DOPO IL TEMPO PREVISTO TOGLI I CARCIOFI E TAGLIALI IN PEZZI PIU' PICCOLI LASCIANDONE DUE O TRE QUARTI PER DECORARE TOLTI I CARCIOFI METTI IL RISO E FAI TOSTARE BENE ,...
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