Risotto al radicchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al radicchio", scopri come si prepara.
Risotto al radicchio
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- formaggio gorgonzola
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- patate
- radicchio
- riso
- riso carnaroli
- sale
- sedano
Ricetta
preparazione 5 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Stagionalit Inverno Ingredienti 320 g riso Carnaroli 1 radicchio 1 cipolla dorata 1 l brodo vegetale 40 g Parmigiano Reggiano DOP 80 g gorgonzola q.
sale 4 cucchiai olio extravergine d'oliva Strumenti 1 Casseruola 1 Leccapentole Passaggi Per prima cosa preparate il brodo vegetale con carota, cipolla, sedano, 1 patata e un po' di sale, pi tempo bolle e meglio ! Mentre il brodo bolle preparate il radicchio: sfogliatelo e lavatelo, poi scolatelo e strizzatelo.
Mettetelo su un tagliare e affettatelo a striscioline sottili.
Pulite anche la cipolla dorata (ne basta una piccola) poi tritatela finemente.
Mettete sul fuoco una casseruola con 2 cucchiai di olio.
