Vellutata di carciofi e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di carciofi e ricotta", scopri come si prepara.
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Vellutata di carciofi e ricotta
https://blog.giallozafferano.it/ilgrembiulinoinfarinato/Ingredienti
- carciofi
- olio
- pane integrale
- pepe
- porri
- ricotta
- sale
Ricetta
...tagliamo la parte iniziale e dividiamoli a met. Se presente togliamo la peluria interna e dopo averli fatti a spicchi tuffiamoli in acqua acidula di limone. In un tegame non tanto grande mettiamo a soffriggere con 2 cucchiai di olio e 2 di acqua un porro tagliato sottile.. Non appena appassito aggiungiamo i carciofi e acqua quanto basta per coprirli a pelo'pi o meno 2 bicchieri Aggiustiamo di sale, pepe, copriamo e a fiamma bassa lasciamoli cuocere fino a sentirli molto teneri.. Spengiamo e trasferiamoli in un boccale stretto e lungo. Aggiungiamo la ricotta e frulliamo il...
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Vellutata di carciofi e ricotta