Gnocchi al ragù di papera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi al ragù di papera", scopri come si prepara.
Gnocchi al ragù di papera
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/
Ingredienti
- anatra
- carote
- cipolla
- farina
- gnocchi di patate
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pepe
- rosmarino
- sale
- sedano
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Per quanto riguarda gli gnocchi, potete acquistarli gi pronti oppure prepararli da soli a casa, La preparazione degli gnocchi non richiede molto impegno ed i risultati sono decisamente migliori a quelli comprati al negozio confezionati, almeno cercate di acquistarli in un negozio di pasta fresca.
Preparazione degli Gnocchi di Patate Per prima cosa, tagliate la papera a pezzi di grandi dimensioni.
Se volete le parti pi carnose, come il petto, potete passarle in un tritacarne, oppure sminuzzarle a punta di coltello.
Per quanto riguarda la preparazione del sugo, procuratevi una bella casseruola larga e fonda, oppure un tegame di terracotta.
Versate un fondo di olio extravergine di oliva ed un rametto di rosmarino.
Fate un trito misto, anche non troppo fine, di carota, sedano e cipolla, e versatelo nel tegame.
Lasciate imbiondire per un paio di minuti il soffritto.
Versate la papera a pezzi e l'eventuale polpa tritata e.
