Castagnole con mascarpone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Castagnole con mascarpone", scopri come si prepara.
Castagnole con mascarpone
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- farina 00
- lievito in polvere
- mascarpone
- scorza di limone
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento castagnole Nella planetaria inserire le uova con lo zucchero e montare, inserire il mascarpone e la buccia e il succo del limone.
Aggiungere la farina setacciata insieme al lievito, impastare bene tutti gli ingredienti e formare un panetto morbido ma non appiccicoso.
Lasciar riposare avvolto da pellicola per 30 minuti circa.
Una volta riposato, riprendere l'impastp e formare dei salsicciotti, e tagliarli come fate per gli gnocchi e formare tante palline con le mani.
Portare l'olio di semi a temperatura, friggere le castagnole poche alla volta, una volta dorate per bene disporle su carta assorbente e infine ancora calde ricoprirle con lo zucchero.
Note Portare l'olio ad una temperatura non troppo elevata , circa 175 / 180 , deve essere caldo ma non bollente, perch con una temperatura troppo elevata le castagnole tenderanno a essere crude all'interno e troppo scure fuori.
Non esagerate.
