Mozzarella In Carrozza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mozzarella In Carrozza", scopri come si prepara.
Mozzarella In Carrozza
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Ingredienti
- acciughe
- farina
- latte
- mozzarella
- olio per friggere
- pane
- pane in cassetta
- pangrattato
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO Tagliate a fette non troppo sottili le mozzarelle e togliete la crosta al pane con un coltellino.
In una terrina sbattetele uova con un pizzico di sale, unite il latte ed una macinata di pepe.
Mettete una fetta di mozzarella tra due fette di pane della stessa dimensione e forma, in modo che la mozzarella non fuoriesca, infarinate i tramezzini ottenuti insistendo particolarmente sui bordi.
Premeteli per fare aderire bene la farina e passali nell'uovo sbattuto rivoltandoli spesso affinch si impregnino anche ai lati, passateli nel pangrattato e pressateli con il palmo della mano.
Immergete le mozzarelle in carrozza nell'olio bollente e fatele dorare da ambo le parti, scolatele su carta assorbente da cucina e servitele calde.
Su ogni fetta potete aggiungere a piacere un filetto di acciuga.
Buon appetito! NOTE La ricetta della mozzarella in carrozza nacque dall'esigenza di riciclare la mozzarella, alimento .
