FRITTATA DOLCE DELL’IMPERATORE (Kaiserschmarren)
Ricetta, ingredienti e consigli per "FRITTATA DOLCE DELL’IMPERATORE (Kaiserschmarren)", scopri come si prepara.
FRITTATA DOLCE DELL’IMPERATORE (Kaiserschmarren)
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Ingredienti
- albumi
- burro
- farina
- lamponi
- latte
- marmellata di mirtilli
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- uva
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Separare i tuorli dagli albumi.
Montare gli albumi con 1 pizzico di sale ed 1 cucchiaio di zucchero.
A parte mescolare i tuorli con in latte e la farina.
Importante: senza grumi! Adesso unire i 2 composti e mescolare delicatamente per non far smontare gli albumi.
Scaldare una padella antiaderente da 28 cm, sciogliere una noce di burro.
Versare la met dell'impasto e distribuirlo bene su tutta la superfice della padella.
Coprire con un coperchio ed abbassare il fuoco a met potenza altrimenti si brucia la parte sotto.
Non appena il fondo ha preso colore, rigirare la frittata.
Se si rompe non un problema perche' non appena sar dorata anche l'altra parte, provvediamo a spezzettarla con l'aiuto di una spatola da cucina.
Dopo averla spezzettata, ci versiamo sopra 1 cucchiaio di zucchero e facciamo saltare il tutto per pochi secondi.
Versare il Kaiserschmarren su un piatto con a parte la marmellata.
Procedere allo stesso modo con la seconda.
