Midollo al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Midollo al forno", scopri come si prepara.
Midollo al forno
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- manzo
- olio
- ossobuchi di vitello
- pane
- pepe
- sale
Ricetta
Procedimento Preparare un delizioso midollo al forno facilissimo, ecco i suggerimenti per gustarlo cos o accompagnato da una deliziosa tartare di manzo.
Per prima cosa dovete acquistare un ossobuco tagliato per il lungo dal vostro macellaio di fiducia.
Purtroppo vista la lunghezza e lo spessore dell'ossobuco non possibile fare in casa questa operazione.
Nel caso il macellaio vi venda anche la carne non vi preoccupate potete realizzare un buonissimo brasato.
Mettete il midollo in una ciotola con acqua fredda e lasciatelo in ammollo per 10 minuti cos che il sangue all'interno fuoriesca.
Se volete rendere il piatto pi goloso potete aggiungere una tartare di manzo o un battuta di manzo al coltello.
Preparate la carne e lasciatela in frigorifero, andr disposta sul midollo caldo appena estratto dal forno.
Adesso che il midollo pronto non vi resta che infornare le due met su di una teglia.
